Estructura química de las proteínas
- Es la forma en la que se organizan las proteínas, a raíz de esto adquieren una forma especial.
Estructura primaria
- Es la organización más básica de las proteínas. Está determinada por la secuencia de aminoácidos presentes y el orden en que estén enlazados. Esta unión es a través de enlaces peptídicos.
Estructura secundaria
- Se caracteriza porque se pliegan los residuos aminoacídicos de la cadena polipeptídica.
- Esta se adapta teniendo en cuenta la formación de enlaces de hidrógeno.
Estructura terciaria
- Es la forma en que las cadenas polipeptídicas se pliegan en el espacio. Su característica principal es que los aminoácidos apolares se ubican hacia el interior y los polares hacia fuera.
Estructura cuaternaria
- Es una estructura que determina como se disponen espacialmente las diferentes cadenas polipeptídicas de una proteína compuesta por varios péptidos.
Cada proteína posee una composición y estructura especial que determina su funcionalidad dentro de cada célula, tejido, órgano o sistema.
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