Alimentos con proteinas

este video muestra informacion sobre los alimentos con proteinas

Pasos para la creacion de un blog !!!!:..

“Pasos para la creación de un blog y subir información”

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2.     Nos vamos a la pagina de blogger.com

3.     Ahí creamos una cuenta y unas creada la cuenta ya tenemos un perfil en blogger a un costado de la página principal aparece crear blog le damos clic ahí.

4.    Posteriormente aparecerá una ventana donde viene datos del blog como titulo entradas etiquetas

5.     Colocamos el titulo del blog damos aceptar

6.    Una vez creado el titulo podremos empezar a publicar entradas que en este caso es información sobre el tema de que deseemos hablar

7.     Para poder publicar la entrada solo damos clic en nueva entrada y colocamos el tema de nuestro agrado y damos publicar entrada.

8.    También podremos diseñar nuestro blog de acuerdo a nuestros gustos blogger trae precargados unos diseños de blog o plantillas

9.    Damos clic en la parte superior izquierda del blog y damos clic en diseño y aparecerá una venta donde podremos modificar la cabecera, barra de navegación entradas populares.

10. Para poder subir imágenes o videos damos clic en la parte superior del blog donde dice nueva entrada y seleccionamos insertar imagen o video y aparecerá una ventana que dice añadir archivo y buscamos nuestro video o imagen y listo solo faltara poner una descripción o etiqueta sobre el video o imagen.

Proteinas

Este es un video donde se muestran los alimentos con proteínas espero y les guste:

Estrucutura quimica de las proteinas

Estructura química de las proteínas

• Es la forma en la que se organizan las proteínas, a raíz de esto adquieren una forma especial.

Estructura primaria

• Es la organización más básica de las proteínas. Está determinada por la secuencia de aminoácidos presentes y el orden en que estén enlazados. Esta unión es a través de enlaces peptídicos.

Estructura secundaria

• Se caracteriza porque se pliegan los residuos aminoacídicos de la cadena polipeptídica.
• Esta se adapta teniendo en cuenta la formación de enlaces de hidrógeno.

Estructura terciaria

• Es la forma en que las cadenas polipeptídicas se pliegan en el espacio. Su característica principal es que los aminoácidos apolares se ubican hacia el interior y los polares hacia fuera.

Estructura cuaternaria

• Es una estructura que determina como se disponen espacialmente las diferentes cadenas polipeptídicas de una proteína compuesta por varios péptidos.

Cada proteína posee una composición y estructura especial que determina su funcionalidad dentro de cada célula, tejido, órgano o sistema.

Composicion de las proteinas

·         Las proteínas están conformadas por unidades más simples llamadas aminoácidos.

·         Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).

·         La secuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que cumplan las proteínas.

¿Donde se encuentran las proteínas?...

Los alimentos más ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos. Pero en realidad, todos nuestros alimentos en su estado natural contendrán proteínas, aunque sólo sea en pequeñas cantidades.

Podemos considerar que un plátano, una coliflor o una espinaca no son fuentes importantes de proteínas; sin embargo, contienen un 2 o 3 % de éstas. Los cereales, compuestos en su mayor parte por almidón (es decir, por hidratos de carbono), contienen también alrededor de un 10% de proteínas.

Clasificación de las proteínas

a) Según su contenido en aminoácidos esenciales

Proteínas completas o de alto valor biológico: si contienen los aminoácidos esenciales en cantidad y proporción adecuadas.
Proteínas incompletas o de bajo valor biológico: si presentan una relación de aminoácidos esenciales escasa.

·         b) Según su estructura química:

·         Simples: si al hidrolizarse sólo dan aminoácidos. Incluyen la albúmina del huevo, las globulinas del plasma sanguíneo, las prolaminas el colágeno... 

Funciones de las proteinas en nuestro organismo

Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el organismo, tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener nitrógeno

·         Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.

·         Las proteínas son defensivas, en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.

·         De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.

·         En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4 kcal. por gramo de energía al organismo.

·         Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.

·         Las proteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.

·         La contracción muscular se realiza a través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.

·         Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.

Las proteinas

Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos.


Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. 

Las proteinas

Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes como:
-Estructural. Ésta es la función más importante de una proteína
-Inmunológica (anticuerpos),
-Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH,

Las proteinas

Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética  determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.

Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos.

Estructura de una proteína: